Każdy, kto miał choć niewielką styczność z restauracją czy barem od kuchni, będzie wiedział, że wyposażenie gastronomiczne stanowi największy problem dla właściciela takiego lokalu. Ciężko jest bowiem dobrać odpowiednie naczynia, różne przyrządy oraz naczynia do gotowania, a także meble kuchenne. Naturalnie, mowa tu o tym, że ktoś chce, by jego lokal był urządzony stylowo i elegancko, by miał swój klimat. Dlatego trzeba włożyć wiele wysiłku choćby w dobór szkła dla baru. Wiadomo, że z ciekawszych i ładniejszych naczyń ? kieliszków, kufli czy kubków przyjemniej pije się trunki, nawet niekoniecznie alkoholowe. Jednak, gdy serwujemy drinka z palemką, kładziemy nacisk na to, by sam jego wygląd zachęcał klienta do zakupu kolejnego. Podobnie z piwem ? panowie wolą kosztować je z kufla, dzięki czemu czują się bardziej męscy. Właściciel lokalu powinien więc podejść z odrobiną psychologii do tego zakupu ? finezyjne kieliszki do drinków czy wina, mniejsze do wódki, kufle bądź duże szklanki do piwa. Każdy trunek na dostosowane do siebie szkło gastronomiczne i dlatego, należy wiedzieć co chce się kupić i do czego, przed podjęciem decyzji. Należy dysponować wiedzą na temat odpowiedniego naczynia do danego jedzenia bądź napoju. Nie można przecież podać wina w filiżance do kawy a frytek w miseczce. Właściciele barów mają mniejszy problem, gdyż muszą przede wszystkim zainwestować swoje pieniądze w konkretne naczynia do trunków, głównie alkoholowych. Tylko niektóre tego typu lokale serwują jeszcze coś do jedzenia, więc problem z talerzami czy miskami nie obowiązuje większości. Naturalnie, restauracja to już wyższa półka w biznesie gastronomicznym ? należy zadbać o eleganckie wyposażenie wnętrza, ładnie wyglądające stoły z zastawą oraz dopasowane do nich krzesła. Największy kłopot stanowią jednak naczynia, gdyż tu nie wystarczy jedynie się kierować dobrym gustem lub smakiem.